Saumur Champigny - Cuvée Prestige 2015 - 75 cl

Vin rouge d'APPELLATION D'ORIGINE PROTEGEE du Val de Loire - 100% CABERNET FRANC - Clos des Cordeliers Cuvée Prestige - Millésime 2015

Médaille PREMIUM décernée par le Club des Gastronomes en novembre 2019.

Superbe millésime. A carafer pour savourer les plus belles saveurs issues de ce terroir si particulier sur la pierre de Champigny.

La Cuvée Prestige du Clos des Cordeliers est issue de vignes de CABERNET FRANC plantées sur un sol de calcaires lacustres appelé ''Pierre de Champigny'' exposées Sud Sud-Ouest. Ce sol confère à cette cuvée un potentiel de garde exceptionnel dans l'aire d'Appellation SAUMUR-CHAMPIGNY.

Ce vin est d'une intense Robe rubis à reflet violine. Le nez évoque immédiatement les fruits noirs confiturés, il est très généreux avec une expression presque solaire. En bouche, cette sensation se confirme par une densité et une sucrosité hors du commun. Un joli vin dont l’équilibre et la buvabilité est préservé par des notes fraiches et épicées. Les tanins finement ciselés apportent velouté, onctuosité et longueur à ce vin d’exception.

Un léger dépôt noble peut apparaître. Il est naturel et sans conséquence sur la qualité du vin.

Vendanges manuelles, 2 tris sur table. Travail mécanique du sol.

Ce vin accompagne particulièrement bien des gibiers, des viandes ou des fromages.

Nous vous invitons à ouvrir cette bouteille quelques heures avant la dégustation. L'usage d'une carafe est également vivement conseillé.

Petits plus :

- Tannin droit et bien allongé avec une persistance épicée - Guide Bettane & Desseauve.